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「每個人心中都有一碗滷肉飯」
「每個人心中都有一碗滷肉飯」,聊起台灣小吃,滷肉飯絕對是台灣小吃人氣排行榜前三名,從從路邊攤到國宴餐桌上都有機會吃到滷肉飯,基本上大家聊起美食經,每個人也都有自己私藏的口袋店名單,所以我們一接到這個案子,大家都很興奮,覺得很有意思馬上討論起來了,我們在初期腳本創意討論會議大家分享私房滷肉飯名單,大家更是搬出各自擁護店家名單,互不相讓,「你說的那家味道太甜了」、「大口扒飯太爽快了!」,非常有趣!
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由於客戶希望以動態影像表現,因此我們特別加重「人」跟食物之間的情感連結,最後我們討論後希望影片不僅讓滷肉飯庶民美食能呈現出新風貌,更重要的是透過人把我們對滷肉飯的情感表現出來,因此我們特別找了三家高人氣的滷肉飯店店長,請他們以職人的角度聊一聊滷肉飯心中是甚麼樣的美食,還有分享怎樣煮出一碗好吃的滷肉飯,訪談過程中,對於職人們對用料堅持烹調工法的講究,數十年如一日,每家店都有一個大滷鍋,鍋沿厚厚一層層日積月累的醬汁,「哥煮的是一碗碗歲月啊」,讓我們十分感動!
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另外在畫面營造上我們希望給觀者更多新意,透過俯視一碗碗不同的滷肉飯,交錯出現在熱炒餐桌上,是餐桌上最平實的好朋友溫暖感,也安排了吃完的一碗碗空碗的畫面,這些對我們來說是最熟悉不過的日常畫面,但在導演的創意構圖安排下,讓一碗碗滷肉飯都生動了起來,也把動態影像的特色表現出來,影片中有靜止的美感、有動態的流動;有人的娓娓道來,也有物件的細部展示,我想這就是動態影像最大的魅力,兼容並蓄,多元又豐富。
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*後記:收工後大家一起掃桌滷肉飯,痛快啊!
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